昼食をとりました。
夜のお酒が基本のお店ですが、ランチライムも、
日替りの定食（基本的に４種類）を出しています。
焼き魚系が２種類、刺身が１種類、
そして煮付け系が１種類のパターンが多いようです。
（それが、基本です。）
料理する魚の種類は、ほぼ毎日変わるので、
続けて通っても、けして飽きることはありません。
個人的には、焼き魚が気に入っているので、
焼き魚定食を選ぶケースが、圧倒的に多いと言えます。
（昔は、魚料理はあまり食べなかったのですが、
歳をとるにつれ、魚が好きになってきたようです。）
そんな訳で、今回も、焼き魚系２種類の内の１つ、
サバ焼定食を注文しました。
（税込880円でした。）
（ちなみに、もう1種類の焼き魚定食は、
銀サケ西京焼定食でした。）
（銀サケ西京焼定食の方は、税込930円です。）
（どちらにするか、最後まで悩みましたが、
銀サケは以前に食べたので、サバの方を初注文しました。）
サバの切り身（半身）は、比較的大きめのサイズで、
見るからに、脂が充分乗っているのがわかります。
厚手の身は、とてもやわらかく、
なおかつ、香ばしくて、美味しかったです。
あまり調味料（醤油）は付けず、サバ本来の味を楽しみました。
自然の恵み（旨さ）が、ギッシリ詰まっていると感じました。
白飯を食べながら、焼き魚をおかずにするのは、最高です。
まさに、大満足の組み合わせでした。
副菜や漬物、味噌汁等にも気配りがされていて、
完成度の高い定食でした。
バランス感がよく、実にいいなと思いました。
和食の美味しさを、再認識させてくれました。
まさに、日本の食文化こそが、ナンバーワンです。
旬菜みつや
新宿区新宿２－３－１６
TEL (03)6323-7135