味覚（味の好み）は。人それぞれで異なるものです。
（育った地域や、それぞれの家庭独自の味もあるのでしょう。）
そして、味噌も、まさに多種多様と言うか、
いろんな種類や銘柄が売られています。
でも、地元の味、そして手づくりの味にこだわるのであれば、
人それぞれ、すきな味噌蔵を持つのもいいなと思います。
そんな中、最近気に入って、度々購入しているのは、
四街道インターのすぐ近くにある「戸田糀味噌」と言うお店です。
一見、お店には見えない、普通の民家（農家）ですが、
駐車場があって、小さな看板が出ています。
（ある意味、とても情緒のある店構えです。）
（懐かしさと言うか、昔ながらの雰囲気が感じられます。）
いつもは白みそですが、今回は麦みそを買いました。
（１ｋｇ単位で販売しています。）
この店の味噌を使って作る、味噌汁や豚汁は、
とても深いコクがあって、美味しいと思います。
（気に入っています。）
戸田糀味噌
千葉県四街道市栗山８４９－２
TEL (043)422-4920
※電話注文にて地方発送もやっています。