立ち食いのうどん屋「こくわがた」に入りました。
とても、コンパクトなお店ですが、
なぜか、「こだわり」を感じさせるお店です。
関東で、うどんに特化した、立ち食い屋は、
意外と少ないと思います。
麺の盛りを、大・中・小と、
３種類から選べるのが嬉しかったです。
今回は、朝食だったので、小にしてみました。
（小盛の冷し玉子しょうゆうどんは、370円でした。）
うどんは、讃岐うどん程ではありませんが、
程よくコシがあって、とてもいい風味です。
粉の味が感じられるようでした。
ツユも、実にいい味で、トータルに美味しいと思いました。
しょうがと天かすは、自分で好きなだけ乗せることができました。
（こう言うサービスは、とてもいいですね。）
（自分好みの味に調節することができます。）
生玉子をかきまぜると、まるで、パスタのカルボナーラのようで、
ほのかな甘さと、爽やかな食感を味わうことができました。
このお店、心から気に入りました。
こくわがた
文京区本郷２－３９－７