日本広しと言えど、丸善だけではないでしょうか？
丸善にとって、「ハヤシライス」は、
とてもこだわりのある料理の一つのようです。
この「早矢仕ライス」の原型を、
丸善の創始者、早矢仕有的氏が作ったからだそうです。
（本屋さんだけでなく、料理まで考案するとは、
すごい人です。）
（丸善の創業は、明治２年、1869年でした。）
（早矢仕有的氏は、もともと、
福沢諭吉の門下生だったそうです。）
そんな昔を偲びつつ、日本橋丸善の３階にあるカフェで、
「カニクリームコロッケと彩り野菜の早矢仕ライス」を食べました。
ランチのセットなので、1,200円と手頃です。
ご飯の大盛りもサービスでした。
（でも、ちょっと、ご飯が多過ぎた感じです。）
（ふっくらとして、おいしいご飯だったのですが）
ルーは、とてもまろやかで、上品な味です。
コロッケもサクッと揚がって、実に香ばしいです。
「文明開化の味」と言うか、
懐かしさを覚える味でもあります。
実に美味しい、日本の洋食を食べることができました。
マルゼン・カフェ 日本橋店
中央区日本橋２－３－１０
日本橋丸善ビル３階
TEL (03)6202-0013