ちょっと唐辛子を混ぜて、ピリカラ風に漬けたものです。
青森の居酒屋さんなどで、「付きだし」として出てくると嬉しくなります。
最初は淡白な味だと思いましたが、
食べつけると、なかなか深みのある美味しさです。
（とても気に入っていました。）
東京の「みず菜」とは違う物で、極細のフキという感じです。
ご飯にもお酒にも合います。
僕は、この間、これを飯田橋の「北彩館」で買いました。
（貴重な食べ物です。）
とても素朴な感じで、いいなぁと思います。
（東京でも食べれるのは本当に嬉しい限りです。）
（一緒に飲むのは米焼酎の「津軽海峡」がいいだっきゃ。）