好きな店の味を確かめに行きたくなります。
（カレーを評する基準の一つになりますので）
そんな訳で神保町・共栄堂に出かけてきました。
ポークカレー（800円）を注文～。
早速、熱々のコーンスープがでてきます。
お目当てのカレーも、さほど待たずに出てきました。
本当にここのカレーは奥が深いです。
じわっとカレー自体の旨さが伝わってきます。
エチオピアのようなキレや
ボンディーの持つ濃厚さとは、ちょっと違っています。
ジワジワとボディーブローが効いてくるような
旨さだと思います。
とにかく、このプレッシャーと言うか
迫力には脱帽です。
実に実に美味いです。
流石、「老舗の味」と言った所なのでしょうか？
一見「これと言って特徴のないカレー」と言えないこともありません。
でも、そこに旨さが凝縮しているのです。
味覚中枢が覚醒から目覚めるような、刺激的な旨さでもあります。
まさに絶品です。
カレーの中でも、１ステージ上だなと
つくづく感じます。
「スマトラカレー」は本当にスゴイです。
最初、熱く感じたコーンスープですが、
カレーを食べ終わり、じっくり味わおうと思ったら
まだ熱さが残っていました。
（このスープも、不思議とカレーの味を引き立たせます。）
アチチチチ～。
（でも、美味しい！）