博多のとんこつラーメンと長崎の皿うどん（もしくはチャンポン）
が先ず浮かびます。
（鹿児島のラーメンもあったかな。）
そして、どちらも僕の好きな麺料理です。
都内に「博多ラーメン」の専門店は比較的多いのですが、
皿うどんの専門店が少ないのは、ちょっと寂しい気がします。
（「リンガーハット」もいいのですが～。）
そんな中、日本橋のビル地下にある「二代目・長崎楼」という店は
なかなか歴史とこだわりを感じさせる、いい店だと思います。
とてもコンパクトな店ですが、その分家庭的な感じがします。
皿うどんの中盛（竹）は１，０００円。
あんと麺のバランスが絶妙でした。