りんご…パイナップル…ときて、
この夏、「梅のミネラル醗酵ドリンク」を日々振り振りしながら育ってくれるのを見守ること約3ヶ月。
本日、いよいよ"鏡抜き"しました〜✨
…いやいや、"鏡抜き"って言わないよね、日本酒じゃないんだからw。
だけど、密閉して熟成・醗酵させてたから、気分は"鏡抜き"です✨
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蓋を開けたらふわぁ〜っと甘く芳醇な香りが広がる〜ん✨
もう気分アゲアゲでウキウキ🎵
ドリンク部分(シロップ部分)と実の部分を分けて漉し、その時々でペロリと味見すると…
おおおお美味しいわぁぁぁ❣️
すっぱい寄りの甘酸っぱさがめちゃくちゃ私好みで、味見レベルでなくガッツリつまみ食い状態になってしまうくらいにたまらん❣️
これは、幸せだぁぁぁ🫶
種ごと漬けて醗酵しなかった梅シロップもそれはそれで美味しくて大好きで、この夏ちょいちょい炭酸割りで飲んだり、実の方もクラッカーに乗せたりパンに挟んだりして楽しんでいたわけですが。
今日仕上がった方は、熟成醗酵した分まろやかで味に深みがあって、醗酵してない梅シロップとはまったく別物だと実感✨
マジでこれ、全然違う😲
醗酵することで梅のいいところが全部活かされてる感じなのよね。
愛おしくて美味しくて最高💞です！
リンゴとパイナップルには申し訳ないのだけど…個人的には依怙贔屓しちゃうほどに梅がイチオシ🎵
毎年梅シロップ作ってるとか、梅好きなのよね〜って人には、これは是非ともお試しいただきたい逸品だと思うですわん🤗