理想のぷっくりつやつやあんまんレシピを求めて…
もっとシンプルにもっと包みやすく…
というのも、レッスン後に自宅で復習したけど上手くいかなかった…
という声を昨日聞き。
帰宅後からずーっとコネコネしております。
教科書通りのレシピから、少しオリジナルアレンジしてあるのですが、その部分が良くなかったかなぁ…。
自分では上手くできても、それが誰でもできるレシピとは限らない。
検討する条件がx個、それぞれ組合わせを変えて…y通り。最適な組合わせは？
相当な数の試作になりますね。
レシピを作るのってこんなに大変なのかと。
世の中の料理研究家、お料理の先生の苦労の片鱗を知りました。
学生時代の実験を思い出します。
