美味しい嬉野茶を頂いて、とても良いお味だったので、茶殻を捨てるのさえもったいなくなって、茶殻を使ったアイスボックスクッキーを作りました。

茶殻と別に茶葉を挽いて抹茶を作ってその粉も生地に混ぜて焼きました。

きび砂糖と、蜂蜜、ココナッツオイル、小麦粉で生地を作ったのですが、甘過ぎずいいお味(^^)

あんまり上手に焼けなくて、かたい焼き上がりになっちゃったけど、噛んでると、後から茶葉の味がじんわり追いかけてきて、これはこれで美味しいな。

今日は、一緒に頂くお茶は、嬉野茶と、我が家の定番佐山茶のブレンド。

夏は、急須を使って氷水で水出し緑茶にすると、お茶の甘味が際立って、とても爽やかで美味しいよo(*^▽^*)o

茶殻クッキー