紅茶巡りを楽しみたい方へ　～キャンブリックティー飲みながら～

昨日、今日と東京はとても心地よいお天気ですね太陽

自宅でゆっくり過ごすことが出来た日に、キャンブリックティーを飲みながら、素敵なティールームが紹介されている本を読みました♪



以前、アイスキャンブリックティーの作り方と蜂蜜の伝説について記事にしたことがありますが、今日はホットキャンブリックティーですtea（→☆☆☆）

ホットキャンブリックティーの作り方
（作り方は何通りかあるうちの一つですのでご参考までに♪）

①手鍋に茶葉とお水を入れて弱火でゆっくりと温めます。
　（弱火がポイントです！）
②グツグツと沸騰しはじめたら低温殺菌の牛乳を入れます。
（お水と牛乳の割合はお好みですが、今回は１：２の割合にしました）
③沸騰しないように気をつけながらコトコトと弱火で煮出します。
④沸騰前に火を止めて３分～５分しっかり蒸らします。
⑤蒸らしている間に、ポットに蜂蜜を入れます。
お好みでグラニュー糖を少し入れてもコクがでて美味しいです。
⑥茶こしを使って、④を⑤のポットに入れます。
⑦しっかり混ぜたら出来上がり！

今回は事前に蜂蜜をポットに入れてしまいましたが、ティーカップにお好みで蜂蜜を加えてもよいかも♪



そして今日ご紹介したい一冊が、『紅茶、恋し。』ですティータイム

東京の美味しい紅茶を飲むことが出来るお店を紹介して下さっています。
主な内容は・・・
わざわざ行きたい個性豊かな紅茶カフェ
伝統的なアフタヌーンティーを嗜む
上質なラウンジで優雅なティータイム
紅茶専門店でお気に入りの茶葉と出会う
日本紅茶協会認定　おいしい紅茶が飲める店
紅茶カフェコラム

ティールームを巡ることが好きな方、美味しい紅茶に出会いたい方、そんな皆様におすすめの一冊です

紅茶、恋し。―おいしい紅茶が飲みたくなったら、この店へ (Grafis Mook The Pr.../グラフィス
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少しずつ暖かくなるにつれて、外出したい気分が高まります。「紅茶、恋し。」で紹介しているお店訪問を少しずつしていきたいと思います！


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