少し前になりますが、ハワイにある“ドールプランテーション（パイナップル園）”に行ってきました
ノースショアへ行く途中に立ち寄っただけなので、ゆっくり見学はしませんでしたがしっかりパイナップルアイスクリームは食べてきました
実は５年前にも一度来たことがあったけれども、ここのアイスの味はワイキキにはないなぁとずっと思っていたんです。
お土産売り場をプラプラと歩いていると、いろいろなティーバックを販売しているコーナーを発見
パイナップルティーはあるかしら？？？と探してみたけれど、残念ながら見つからず。。。
「だったら自分で作ればいいじゃない
」と思い立って、さっそくお家に帰ってからパイナップルティーを作りました
◆パイナップルティーレシピ
作り方はとっても簡単！
①２倍の濃さにしたホットティーを作ります（一人分茶葉６グラムに対して１５０CCのお湯）
②２分ほど蒸らします（蒸らしすぎるとタンニンの影響で、クリームダウンという白く濁る減少が起こるので
気をつけましょう！）
③お砂糖をあらかじめ入れておいたポットに蒸らした紅茶を注ぎます（お砂糖はティースプーン６杯分くらい）
よくかき混ぜて溶かします。
④氷いっぱいはいったグラスに紅茶を７分目くらい注ぎます。
⑤１００％パイナップルジュースをスプーンにあててゆっくり注ぎます。
あら不思議
紅茶とパイナップルジュースが２層に分かれて、セパレートティーの完成！
ただし、２層に分かれるのは紅茶とジュースの甘味にポイントがあるので、うまく２層にならない場合はお砂糖の量が足りなかったと考えましょう！