おはようございます。
昨日の記事＊ダウンしました・・・（泣）にたくさんのコメントといいね！をありがとうございました。
一日中布団の中でゴロゴロ、ウトウトしながら、みなさまのお気持ちがありがたく、『一人じゃない』という温かい気持ちで過ごしました。
夜中にアップした＊リブログ希望します＊の記事を見て、いいね！してくださった方、さらにリブログしてくださった皆様、ありがとうございました。
たくさんのコメントを嬉しく拝見しましたが、お一人ずつにコメントの返信をする気力と体力が無く、申し訳ありません。
この場を借りて・・・
おかげさまで少し楽になってきました。
フラフラ、ゴロゴロしながらも食欲はあり、
晩ご飯もなんとかブログアップできました♪
鶏ぞうすいで元気が出る晩御飯。
大き目の鍋に、鶏の薄切り肉と、いちょう切りにしたニンジンと大根、庭の椎茸を入れて昆布だしで煮込みます。アクは丁寧に取ります。
※葉物を入れる前にアクを取ってくださいね。
葉物が入るとアクが取りづらくなります。
鶏の薄切り肉は、親鳥の肉を薄く切った『かしわ』と呼ばれるものです。
少し歯ごたえがあって、美味しい出汁が取れるので、この時期は冷凍庫に常備して、お雑煮に使っています。
葉物（斜め切りしたネギと大根葉）を入れて材料が煮えたら、少し別鍋にとって、お醤油と塩で味を調えてから、息子の分はおもちを入れてお雑煮に♪
母ちゃんの分も別鍋に。
お醤油と塩で薄味に整えて、ご飯を茶碗一杯弱入れて煮込みます。
ご飯が煮えて小さな泡が出てきたら、万能ネギと溶き卵を入れて蓋をして３０秒蒸らします。
鶏ぞうすいの出来上がり♪
少しずつ茶碗に取りながら、自家製ゆずポン酢と柚子胡椒を加えていただきます。
フグ料理の最後にできる雑炊の味付けです。
ポン酢の酸味がさわやかで、ゆず胡椒が食欲をそそります。
サラサラ完食できました！
薄味で漬かった糠漬け。
ビタミンＣたっぷりの柿とキウイ。
キウイの旬は１２月。
野菜市で地元産のキウイが出回ってきました。
食物繊維とビタミンＣが豊富で、安心して食べられるので、いつもたくさん買って、リンゴと一緒に袋に入れて熟したところを順次いただきます。
栄養満点、雑炊で温まりました。
風邪の症状なのか、風邪薬を飲んだからなのか、どっちなのかわかりませんが、まだ頭がフラフラして要領悪く準備していただきました。
また一週間が始まりましたね。
実家に帰省していた父ちゃんは昨夜遅く帰ってきて、今日から５日間の海外出張へ出かけます（涙）
母ちゃんも今日は午後から仕事に行こうと思っています。大丈夫かな・・・。
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