どうも
延長レシピのえり助です
記念すべき第1回目のレシピですうふ
1回目にふさわしい、
シンプルだけど手間をかければ美味しいもやしの味噌汁です。
（ふさわしい？）
ひげ根と芽を取ったもやしだけのシンプル味噌汁
材料 (2人前)
・もやし 1袋
・水 600㏄くらい
・茅乃舎だし 2袋
・味噌 大さじ1.5
作り方
１．もやしはひげ根と芽をとる。
ひげ根があると引っ掛かり食べづらいし、ひげ根同士が絡んでしまう。
芽を取るのはなんとなく見栄え的にいいかなと思って。
このへんで終わり。
下に沈んでいる奴は細かいので捨てます。
この作業、1袋で20分以上かかるんだけど、
その間にもやしは水に浸かっているのでシャキシャキ感が残ります。
白くてきれいでしょ。
２．鍋に水600㏄、茅乃舎のだし2パックを入れ火にかける。
ゆっくり丁寧に出汁をとりたいので水から。
３．沸騰してから2～3分でパックを取り出し、もやしを入れる。
４．もやしを入れて2分くらいで火を止め味噌大さじ1.5を溶き入れる。
注意
火入れしすぎるとせっかくのシャキシャキ感がなくなるので、2分以内で火を止めて。
余熱で十分です。
５．完成
とってもシャキシャキしていて歯ごたえがいいですよ
ちなみにシンプルなので七味をかけても美味
というかこっちのほうがウマシ
この七味好き
香りがとても上品なの～
出汁は丁寧にとることもあるけど、
今回は私の好きな茅乃舎のだしを使用しました。
え？これだけ時短かよ？
と最初の材料のところからツッコんでくださった皆さん、ありがとうございました
ということで、是非お試しあれ
以上、延長レシピのえり助でした
