日本の御馳走えん にて
オリジナルのブレンドコーヒーを作るべく
コーヒーマシーンの会社をお借りして試飲してきました
さずがコーヒーマシーンメーカーさん
機械がズラリ。
このエスプレッソマシーンはウン百万円だそうです
定食CAFEおぼんdeごはん の
オリジナルコーヒーを焙煎していただいている
オゾン・CTカンパニー の小林社長にお願いして
飲むシーン別に作っていただきました
このオゾン・CTカンパニー さんは契約農場より
直接豆を買い付けし独自で焙煎されていて
小林社長はコーヒーに対してとっても熱い人。
朝飲みの珈琲は目覚めの一杯にピッタリなさっぱり・スッキリがぶ飲みタイプ
食後の珈琲は深入りでコクがあり
カフェタイムの珈琲はケーキなどの甘い物との相性抜群、軽すぎず重すぎず
と、そのシーンに合う珈琲って
それぞれに特徴があって
飲み比べると本当に全然違う味わいなんです
いやーコーヒーって奥が深い～
大変勉強になりました
関係ないんですが
このエスプレッソマシーンで
カフェアートしていただきました
何故かiPadが背景ですが・・・
感動的に美味しかったです
このエスプレッソマシーンで入れるコーヒー
人の熟練度によって全然違うそうです
職人技で素晴らしかった～
という訳で
近いうちに日本の御馳走えんオリジナル珈琲が
販売できそうです
お楽しみに