ウニ漁を体験してみませんか？

岩手県でもあちこちで桜の開花宣言がされましたね。

釜石の桜はもうちょっとかな？
今、梅が満開です。

やっと春らしくなってきましたが、なんと今週末にはウニの口開けがあるんですよ～
天気は怪しいようですが。

ＧＷあけよりウニ漁は本格化します。

普段は漁師しかできないウニ漁が体験できます。

５月２日と３日かまいし春の味覚フェスティバルの会場にて。
《参加料１０００円で１日３０人限定》
漁具具を使って水槽からウニを採取します。
制限時間は1分。採れなくても３個もらえます。


ご希望の方は釜石観光物産協会(0193－22－5835）までご予約下さい。



ウニ漁なんて滅多に体験できるもんじゃありません。
是非この機会に体験してみませんか？

季節限定Ｂ級グルメ 特別編

先日、季節限定Ｂ級グルメということでワカメの茎漬けを紹介しました。


今回はこれ






わかるかな？
昆布の煮付けではありません。


原藻はこれ





茹でると鮮やかな緑色






ぞうかと言います。
昆布の仲間なんでしょうね。

若布などの養殖の棚にあります。

期間限定はわかるけどなぜ特別？と思うでしょう？

それは一般市場に出回らないからです。
ぞうかは養殖ではなく天然もの。
その年によって大量発生したりまったく生えてこなかったり。
市場に流通させるのは難しいでしょう。

何より一般の人は食べ方を知らない。

長年漁師だけに伝わってきました。

昆布よりシャキシャキしてあっさりしていて昆布の煮付けより美味しい。


さてさてこの浜料理。一般のお店で食べれないわけではありません。

今夜もどこかのお店のお通しにでているかも。

探してみるのもまた一興かと思います。

若布は何色？

今、三陸沿岸では塩蔵若布の加工作業が盛んと行われています。俗に言う養殖ワカメですね。
スーパー等で販売されていカットワカメなどのもとになるものです。


岩手県は養殖ワカメの生産が日本一なんですよ
それで岩手県漁連がＣＭを作りました。
♪親潮パパと黒潮ママが～♪と
ズームインスーパーで流れていましたが、まさか岩手県だけじゃないですよね？

おつほのめかぶのＣＭでも気になっていたんですがワカメが海中で緑色。


もしかして、ワカメってもとから緑色だと思ってませんか？

海中でのワカメはこんな色






そうです。茶色です。
お湯で茹でると…






あら不思議。緑色に。
お湯に入れた瞬間、鮮やかな緑色に。

塩をして脱水して皆さんのお手元に届くときは深い緑色となります。