手作りチャーシュー&チャーハンに挑戦！

夫からのリクエストでチャーシューの手作りに挑戦してみました

晩ご飯のメニューは

ゴマだれ中華そば

チャーハン

ゴマだれ中華は市販で

麺とタレがセットになってるヤツ

こちらの具材に作ったチャーシューを

のせました

チャーシューの材料

・豚の肩ロース　250g

・醤油　大さじ2くらい

・酒&水　50mlくらい

・みりん　適量

・砂糖　適量

・しょうが(チューブ)  3センチくらい

分量はあくまでベースで、味見しながら

調味料を注ぎ足して

好みの味を探しました

ちょっとしょっぱいなー…と思ったら

砂糖やみりんを足したり

水を追加したり

結構私適当なので

我が家にはタコ糸がないので

糸は巻かずにスタート

フライパンに油をひいてお肉を丸ごとIN

表面に焼き色が付いたところで

調味料を入れて各面をフタをして

10分ずつくらい煮込むだけ

粗熱がとれたら肉を切りますが

肉の中には味がしないので

残った煮汁に少し浸しました

この中の数枚を小さく切ってチャーハンに。

時間は少しかかるけど、

割と簡単な夕飯でした