またまた 大好きな筍を買ってきました！ 今度は、前回より大きなサイズだったので色々な料理を作ってみました。
昨日の朝食メニュー
筍ご飯・姫皮のスープ・若竹煮・納豆とメカブのポン酢味・かぶの葉の四川風なめ茸かけ・とちおとめ。
穂先を使った若竹煮。
ほっこりコリコリ最高に美味しいわぁ～:*:・(￣∀￣)・:*:
味付け・・・鶏がらスープの素・酒・みりん・醤油・塩・輪切り唐辛子・ベジブロス（クズ野菜から作ったスープ）
定番の筍ご飯。 木の芽も筍を美味しく食べる為に育てている感じ。
姫皮のスープ。
姫皮・舞茸・新たまねぎ入り。 スープはベジブロスを使いました。
筍のあく抜きの仕方は
http://ameblo.jp/eminoherb/entry-12012891856.htmlでは また(o・・o)/~