2024.2.15
ぶりっ子が超特価だったので即買いしました。
下準備として…血管のところどころに穴を開けます。そして、ナイフの背で血管に沿って撫で、水をはったボールにつけながら、血抜きをします。こうすると､くさみが取れます。
小鍋にみりん30cc、料理酒30cc、水60ccに生姜みじん切りをたっぷり入れ、沸騰したら、魚卵を入れます。表面の皮に火が通ったら、キッチンバサミでテキトーな長さに切ります。落し蓋をして、しばらく加熱。
醤油30ccと砂糖を入れて、しばし加熱。
ご飯にとても合います。
煮魚の時も、みりん1：料理酒1：水２：醤油１：砂糖テキトーの比率です。