ミラネーゼ＆セレブに人気なプロフェッショナルなお料理学校
ミラノでも一番歴史があり、シックなエリアのひとつサンタンブロージョ地区。ここは2世紀後半、ミラノの守護聖人であるアンブロージョをまつる教会が建築され、「Nobile」といわれる元貴族の家が建ち並ぶ地域。そんな教会近くにあるお料理学校が「アルトパラト－ALTOPALATO－」。
レシピは、イタリアルネッサンス時代のお料理。
みんなで１つのお料理を仕上げていくようです。
スタッフも生徒たちも笑顔がたえず、とてもいい雰囲気だそうです。その秘密は、このルチオ先生の人柄にあるのかも知れません。多数の有名レストランでシェフとして働いた後、この学校に招かれたというルチオ先生。その真剣なまなざしからは料理への情熱。とてもソフトな雰囲気で、生徒さんに優しく語り、笑いかけて、冗談も交えて解りやすく指導してくださるようでうす。
このお教室に通って来るのは「趣味でも、本格的にイタリア料理を習いたい！」というこだわり派で本物志向の方ばかり。「ホームパーティーで家族や友達にスタイリッシュでヘルシーな料理を振る舞いたい」「クリエイティブで本物のお料理を学びたい」と皆さん真剣だそうです。
そんなミラネーゼの仲間に入れていただきとてもすてきなサロンでレッスンを受けてみたいですね。
詳しくは、こちら