昨日はひな祭りでした。
今年も、もちろんお人形を飾りました。
ひな人形。飾るのはめんどくさいけど、いいもんです。
娘も喜びます。
3日は、母の月命日なので、弟と一緒にお墓参りもして、スッキリした気分な一日でした。
お墓参りをすると、なんかスッキリします。
今年はなんだか、ぼーっとしてたから一回もお墓参りしていなかったんです。
お彼岸前に、ごめんねのキモチを込めてお参りです。
そのあとは、アキの試合を見に行って。
今年はアキは必ず試合に出してもらえてる状態なので、とても楽しい。
しかし、野球に夢中になると、休日は帰りが18時ごろ。
それから腹ペコ家族のためにちゃちゃっとご飯を準備するのが非常にしんどい。
ひな祭りメニューも、猛ダッシュで仕上げました。
「アナゴと刺身の切り落としのお寿司」「手羽先のから揚げ（名古屋風）」「手まり麩のお吸い物」
40分で仕上げました。
どんどんスピードアップしてる （手抜きが上手くなってる！）自分に驚きです。
刺身の切り落としのお寿司はごちそうメニューなのに、スピードメニューでおススメ。
今回なんか、ご飯も冷ご飯を、水かけて、チンして、「すしのこ」で酢飯スタンバイ。
シラスと温めたアナゴを混ぜ込んで、上に刺身の切り落としを散らして出来上がり♪
でもじっくり作った五目チラシ寿司食べたいなーーーー。
ワタシ、酢っぱいレンコンと、甘い椎茸煮、のコラボが大好きなんだよねー。
実家では、ブルーのお皿に酢飯を盛って、上に酢レンコン、椎茸煮、さやえんどうの細切り、錦糸卵、ピンクのでんぶ、を順番に乗せて、最後に細切りの海苔を散らすスタイルが定番でした。
子供のころの食の思い出は永遠。
忙しくても「思い出に残る行事食」を用意したいと、反省半分のひな祭りでした。