「ブラック認定」東北大の副学長が学生取材に回答 その内容にネットの反応は？
http://www.j-cast.com/kaisha/2013/10/28187450.html
うちのアルバイトさんへの第一声。
「とりあえずやってみますか。
見た目より煩雑で仕事量もあるから、やってみないと分からないし。
で、二、三回やってみて、違うなって思ったら、お互いゴメンナサイしましょう」
飲食バイトは、敷居が低くあってもいいと思う。
特に学生さんは、サークルの延長の気持ちで参加することが多い。
楽しければ、やり甲斐を見出せば、
「ただいまー」
と、シフトの時間にやって来てくれる。
それでいいと思っている。
しかし、社員やパートとなると、義務と責任を強く意識しなければならない。
何故なら、食に関わる職業は、命に関わることでもあるから。
バイトさんのように、指示を忠実に果たす以上に、改善や勉強が必要になる。
そうした事を苦にせず、それを越えて、飲食に道を見出し、調理師免許をうちで取得して卒業して行った人もいる。
そう言う意識付けを感じて貰えるか否かの差なのだろう。
ブラック云々と呼称すること自体、随分軽々しいと思う。
特にこの東北大の姿勢は、飲食に例えられるものでもない。
飲食は、調理人として王道本筋を歩こうとすれば、実に狭い世界で、そこで生きて行こうとする人には、調理人としての技術と共に、サラリーマン的世渡りスキルも要求されるが、そうでなければ、業態がこれだけ肥大している業界である。
グランメゾンから居酒屋で働くことだって、なりふり問わなければ可能である。
しかし、大学の研究者は、針の穴のような世界で生きている。
大家に睨まれたら、どの研究所にも入れなくなる。
研究者としての道を断たれることも、冗談抜きであるのだ。
飲食のように潰しが効かない。
そのシリアスさがあるのに、飲食になぞられて構成された記事に、やや愕然とする。
ブラックと名指しされた組織の長が取材を受けた重さを解析することこそ、ブラックと評されるべきか否かの端境と人間の許容範囲などの深淵が図られるものだ。
例えば、私の伴侶は、外食企業から社会人をスタートさせた。
ファストフードの店長から始まり、レストランへ。
大学では国際政治学を学び、食いっぱぐれがないだろうと飲食を選択し、ロジスティクスが物流の要と戦略を立てるロジカルな人だったので、英語堪能なのも買われて、バイヤーへ。
バイヤーの進化系の業態輸入のプロフェッショナルへ。
転職して、やはりバイヤーの元締めをやりw、経営参画しと、飲食の現場からオフィスワーカーへとなった人である。
外食から商社に鞍替えしてもやっていけるスキルがある。
本人にその気があるか不明だが、各業界を渡って経営コンサルタントとして動いていた人間からすると、それは可能な仕事量とスキルは踏んでいる逸材と見て取れる。
そして、その仕事の仕方は、まあ、ブラックそのものであるが、自尊心賭けてミッションクリアをせんと、本人が能動的である内は、他者のせいにしないので、ドMなんだろかと思うばかりである。
また、そういう人は、自分のやり方にこだわるので、他に方策があったとしても自分で抱え込んで成果を上げたいと無意識にやってしまうので、見守るしかないのも事実である。
そこに家庭から、家族サービスを日夜要求されたら、八方塞がりで折れてしまうのも止むを得まい。
女より男の方が、打たれ弱いのである。
ブラック企業云々を語るのは難しい。
一概では言えないのである。
ただ、
九時五時で、自分の余暇を存分に楽しみたい！
と、豪語出来る人には、どの組織もブラックだろう。
そして、大した仕事も出来ず、人間性も浅い、浮ついてプアーな人生を送るがいい。
若いうちの苦労は買ってでもしろ
やり甲斐の前に私心を捨てろ
それを全うしようとする人が倒される事は、断じて糾弾を止めてはならない。
人の尊厳が担保されている組織か否か
そこに注視すべき問題である。
こっちの水は甘いと、比較で論じてはいけない、根深い問題なのである。
⇒emico@経営コンサルタント＋カフェオーナーさんのINTELYの投稿をもっとみる。
http://www.j-cast.com/kaisha/2013/10/28187450.html
うちのアルバイトさんへの第一声。
「とりあえずやってみますか。
見た目より煩雑で仕事量もあるから、やってみないと分からないし。
で、二、三回やってみて、違うなって思ったら、お互いゴメンナサイしましょう」
飲食バイトは、敷居が低くあってもいいと思う。
特に学生さんは、サークルの延長の気持ちで参加することが多い。
楽しければ、やり甲斐を見出せば、
「ただいまー」
と、シフトの時間にやって来てくれる。
それでいいと思っている。
しかし、社員やパートとなると、義務と責任を強く意識しなければならない。
何故なら、食に関わる職業は、命に関わることでもあるから。
バイトさんのように、指示を忠実に果たす以上に、改善や勉強が必要になる。
そうした事を苦にせず、それを越えて、飲食に道を見出し、調理師免許をうちで取得して卒業して行った人もいる。
そう言う意識付けを感じて貰えるか否かの差なのだろう。
ブラック云々と呼称すること自体、随分軽々しいと思う。
特にこの東北大の姿勢は、飲食に例えられるものでもない。
飲食は、調理人として王道本筋を歩こうとすれば、実に狭い世界で、そこで生きて行こうとする人には、調理人としての技術と共に、サラリーマン的世渡りスキルも要求されるが、そうでなければ、業態がこれだけ肥大している業界である。
グランメゾンから居酒屋で働くことだって、なりふり問わなければ可能である。
しかし、大学の研究者は、針の穴のような世界で生きている。
大家に睨まれたら、どの研究所にも入れなくなる。
研究者としての道を断たれることも、冗談抜きであるのだ。
飲食のように潰しが効かない。
そのシリアスさがあるのに、飲食になぞられて構成された記事に、やや愕然とする。
ブラックと名指しされた組織の長が取材を受けた重さを解析することこそ、ブラックと評されるべきか否かの端境と人間の許容範囲などの深淵が図られるものだ。
例えば、私の伴侶は、外食企業から社会人をスタートさせた。
ファストフードの店長から始まり、レストランへ。
大学では国際政治学を学び、食いっぱぐれがないだろうと飲食を選択し、ロジスティクスが物流の要と戦略を立てるロジカルな人だったので、英語堪能なのも買われて、バイヤーへ。
バイヤーの進化系の業態輸入のプロフェッショナルへ。
転職して、やはりバイヤーの元締めをやりw、経営参画しと、飲食の現場からオフィスワーカーへとなった人である。
外食から商社に鞍替えしてもやっていけるスキルがある。
本人にその気があるか不明だが、各業界を渡って経営コンサルタントとして動いていた人間からすると、それは可能な仕事量とスキルは踏んでいる逸材と見て取れる。
そして、その仕事の仕方は、まあ、ブラックそのものであるが、自尊心賭けてミッションクリアをせんと、本人が能動的である内は、他者のせいにしないので、ドMなんだろかと思うばかりである。
また、そういう人は、自分のやり方にこだわるので、他に方策があったとしても自分で抱え込んで成果を上げたいと無意識にやってしまうので、見守るしかないのも事実である。
そこに家庭から、家族サービスを日夜要求されたら、八方塞がりで折れてしまうのも止むを得まい。
女より男の方が、打たれ弱いのである。
ブラック企業云々を語るのは難しい。
一概では言えないのである。
ただ、
九時五時で、自分の余暇を存分に楽しみたい！
と、豪語出来る人には、どの組織もブラックだろう。
そして、大した仕事も出来ず、人間性も浅い、浮ついてプアーな人生を送るがいい。
若いうちの苦労は買ってでもしろ
やり甲斐の前に私心を捨てろ
それを全うしようとする人が倒される事は、断じて糾弾を止めてはならない。
人の尊厳が担保されている組織か否か
そこに注視すべき問題である。
こっちの水は甘いと、比較で論じてはいけない、根深い問題なのである。
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