関東のお友達の料理の先生に頼んで私の作ったスパチュラを配っていただいたのですが、その料理の先生が集まる料理教室でスパチュラを実際に使っていただいきました。

無垢のスパチュラはなかなか珍しくとても良い品ですとご紹介頂きとても嬉しかったです(^-^)

少しスパチュラに使われる塗料のお話をしますと…、

木製のスパチュラは安い物ですと漂白剤を使っていたり、クリアーの塗装がしてあったりするのですが…。

私の榧材(カヤ材)のスパチュラは無垢で磨き仕上げをしてますので、漂白剤も塗装も一切してません。

表面はとてもツルツルなのでほっぺたにスリスリしても癒されるツルツル感があります(^-^)

ネットショップで調べたのですが、ほとんどの木製スパチュラは漂白はわかりませんが、塗装はほぼしてありました。

塗料にも色々ピンキリあるのですが…。

良く目にするのがウレタン系塗料で、この塗料の耐熱温度は130度程…。私がいつもお世話になってる塗料屋さんに聞いて、メーカーさんに確認を取ってもらったら、瞬間耐熱温度が130度で、130度以下で(実際何度で溶け出すかはわかりませんが…)塗料の劣化は始まり、簡単に言うと溶け出すそうです…。
溶け出した塗料は作ってる料理に混ざるでしょうし、口から入ってくる形に…(>_<)

アメ色タマネギのみじん切りを作る時のタマネギ温度は150度位…、その周りの温度は200度近い温度になるそうで…、とても塗料が耐えられる温度ではないのです(>_<)

それに、今回メーカーさんに確認を取ってもらったらウレタン塗料は食品衛生法の認可をクリアしている塗装ではないそうなので、実際に料理に使う道具等に塗装しない方が良いですと言ってました。

ウレタン塗料にも各メーカーさんで色々な品名があり一概に言えませんが、調理温度の事を考えるとかなりグレーに近い危うさを持ってるんだなと思いました。

本日は追加のお化粧用スパチュラの発注も受けましたし、私の作る安全で安心なスパチュラが少しでも広まると良いなぁと感じました。

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料理の先生の料理教室でスパチュラを紹介して頂きました(*^_^*)

料理の先生の料理教室でスパチュラを紹介して頂きました(^_^)