平らでキレイなクッキーの作り方

こんにちは

em.COCO〈エムココ〉です

毎月開催しているワークショップでは、

アイシングデコレーションを楽しんでもらうことがメインとなっているので、

アイシングクッキー用のクッキー

のキレイな作り方をアップしておきます

デコレーションしやすい、

表面が平らで滑らかなクッキーを作る裏技

基本的なことなので、

「知ってるわよ」って方はスルーしてください

クッキーが焼き上がったときに、

ぷくっ！ボコッ！と気泡みたいなものができていることってありませんか？

私の見解ではこのようなクッキーができるときは、

 生地をちゃんと休めていない。

 生地を作るときにこねすぎている。

 余った生地を何度も使い回している。

このような場合が多いような気がしています。

そんなクッキーでも焼き上がりに

あることをすればきれいで平らなクッキーができます

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実際ケーキサーバーとしては使わないため、100均のもので充分！

これを使って、焼きたてクッキーの気泡をやさーしく押さえつけます。

面を使ってすーりすり。

これだけでもきれいなんですが、私は冷めるまで裏返しにしておいてます。

クッキーの適度な重みでさらにきれいに

サンプルで使ったクッキーが結構焼き上がりがきれいだったので、

気泡がどんなものかお見せできずにすみません（笑）

mayu

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