トマトジュースが大ブレークした。
特に人気だったのが、高級な桃太郎トマトのストレートジュースだった。
ストレートジュースというのは、水を一滴も加えない野菜やフルーツのジュースのこと。
ふつうジュースは果実を絞り、冷凍し製品にする時に水を加える。
濃縮還元という手法だ。
ストレートジュースは果実を搾り、冷凍し瓶詰めする時に水を加えない。
価格は高いが、昨今の健康志向ブームで爆発的に売れている。
特に有名なのが、にんじん＆りんごジュース。
にんじんとりんごの健康への効果の大きさは
数多く発表されている。
野菜や果物は自宅でもミキサーやジューサーでも作れる。
これをフレッシュジュースという。
当然新鮮でおいしいが、手間がかかり、結構経費がかかる。
ストレートジュースは、そのおいしさや健康成分を維持するために
合成保存料、着色料、甘味料を加えないのはもちろん、
食塩や砂糖も加えないし、素材も国産にこだわっているものが多い。
ただ国内産の素材は品薄状態が続いているので売り切れが続出している。
濃縮還元ジュースより価格は2～3倍するが、
本物志向の流れの中、シーズンに入りますますブームは大きくなっている。
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