こんにちは、
Miyuki Mizukiです。
ドキドキしながら見守った
はじめてのザワークラウト・・・
２日後。
出てきましたよ、かわいい泡が！
保存瓶のふたを開けた瞬間、
「プシッ！！」って破裂音して
ビビったけど！！
発酵がうまく進んで、
いい感じの酸味が香ってきます。
４日後。
さらに発酵が進んで、
蓋もキャベツの芯も、
取り除いた方がいいみたい。
で、ちょびっと味見してみたら・・・
なにこれウマッ！( ﾟДﾟ)
酢みたいなキツさのない、
ふんわりした乳酸菌の酸味。
このままでも十分おいしい。
おいしいんだけども！
小麦粉断ちでホットドッグはNGなので、
あの雰囲気だけでも味わいたい。
鶏ササミ＆ひよこまめ＆パプリカに、
粒マスタードとカレーパウダーを足して
軽く炒めて・・・
うん！ おいしい！！
はじめての自作ザワークラウト、
大成功です(^^♪
美腸な暮らしでハラの底から笑える明日を共に！
Miyuki Mizuki