鶏胸肉のくず引き冷やし鉢

最近お気に入りの美濃三方窯の器になんでも盛り付けてしまいます

1.鶏胸肉をそぎ切りにして塩、酒、生姜の絞り汁で下味をつけておく。

2.さやいんげんは茹でておく。

3.なすはヘタを除き、切り口に3〜4本切り込みを入れ、ラップに一本ずつ包んで電子レンジで5分ほど加熱。柔らかくなったら冷水にとり冷まし、切り口から裂いてキッチンペーパーで水けをきる。

4.鍋に出汁2カップ、塩少々、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れて煮立て①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして加える。煮立ったら②③を加え、再び煮立ったら火を止め、そのまま冷ます。

暑い毎日😵💦

冷蔵庫で冷やすと喉越しも良く頂けますヨ❣️

しっかり食べて、夏バテ防止