今日、餃子のタネを作った。大量に。
今週の土曜の隅田川の花火大会の日に、友達んちで花火見ながら飲み会。
去年、餃子をそこで作ったら大好評。
今年も作ってくれと頼まれたが、正直めんどくさいのでハッキリ返事をしてなかったんだけど。
そしたら、知らないとこで色んな人に「えりーなが餃子を作ってくれるってー」と言ってるみたいで、「楽しみにしてる～」とか言われたり。
餃子目当てで来る人もいるらしく。
そうなると、今さらめんどくさいからイヤだとか言えなくなった（笑）
去年は現地で１から作った。
でも、道具やらなんやら持ってくと大荷物になって大変だったので、今年はせめてタネだけでも作って行きたいなと。
前もって作る時間はあるんかな？と心配していたけど、今日どうやら作れるんじゃん？って感じになったので、材料を買ってきて仕事ほったらかしで制作。
ひき肉→約２．５キロ
玉ねぎ（小玉）→１２個
ニラ→５束
タケノコ水煮→５袋
ひたすら玉ねぎとニラとタケノコを、フードプロセッサーでみじん切る。
ひたすらガーゼで水気を切りまくる。
大きめのボウル４つに分け、ネギ油・粉末のダシ２種・片栗粉入れて、まぜまぜ。
ジップロックコンテナー８個分、みちみちにタネができました。
重い！
２個は実家の分。
なので６個分と皮を、当日持っていかなきゃいけない。
うわ～。
皮は今日買った分で２００枚。
これじゃ全然足りないから、明日明後日とまたスーパーで買う。
あの量じゃ、何個できるんだろ？
去年は５００弱作った。
今年もそんくらいか、少し少ないくらいかも。
皮は絶対、モチ粉入りのやつ。
もちもちウマウマ。
何故か友達に、私の餃子は好評なので、多かったらお持ち帰りしてもらおう。
野菜がニラと玉ねぎだけなのがいいらしい。
昔からうちはそうだけど、タケノコは自分アレンジ。
ばーちゃん直伝の餃子をオイシイと言われるとウレシイ。
とりあえず、当日は来た人に包むの手伝ってもらおう。
じゃなきゃ食べさせないぞ。
昼間から包みながら、焼きながら、ビール飲んじゃうぞ。
そんな訳で、自宅の冷蔵庫はパンパン。
（ママンから、実家の冷蔵庫に入れっぱなしにしないでとクギを刺された。実家からのが友達んち近いのに）
そんな訳で、手がニラ臭い。
そうだ。食べラーも持っていこう。
書いてたら、お腹が空いてきた（笑）