今日の朝食に、クロワッサンを召し上がったかたも多いでしょう。ということで、クロワッサンのお話を少々いたします。 生地を伸ばしてバターを均一にはさんで折りたたみ、それをまた伸ばしては折りたたむことで、生地とバターがそれぞれ多重に薄い層をなし、それを焼き上げることで生み出されるその独特のサクサクした食感はなかなかのものです。これはどこで最初に作られたのでしょうか？ウィーンは、トルコ軍に１６８３年包囲され、籠城攻めにされたときがありました。この時、ロレーヌ公シャルルとポーランド王ソビエスキの軍が、応援に駆けつけ、トルコ軍を蹴散らした。 トルコ軍は、小麦粉を置き去りにして、敗走したのだったのです。 ウィーンのある職人は、この勝利を記念して、この小麦を使用して、回教国トルコを象徴する三日月の形をした食べ物を作り、市民に食べさせようとした。 これが、世界中で、食されているクロワッサンのオリジンであります。著作紹介『ブリリアントな世界史Ⅰ』水木莉袈 キンドル出版『ウィーン漫ろ歩き』 水木莉袈 キンドル出版『ベリーダンスと釈迦』 水木莉袈 キンドル出版『ハプスブルク家の王子・王女たち』 水木里香 キンドル出版
おもしろ～い世界史解説
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