今回は、ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ方式で進めていきました。お料理への向き合いかた、ﾏｸﾛﾋﾞの基礎知識なども盛り込みながら進めてくださり、とってもわかりやすかったし、勉強になりました。
ひえを炊くとこんなもっちもちになることも初めて知りました
これ、このあと白身魚風になります。
できたら、ﾍﾞｰｸﾞﾙと共にみんなで盛り付け
メニューは
☆ひえのﾌｨｯｼｭ風ﾌﾗｲ 豆腐ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ
☆ごぼうとかぼちゃのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
☆聖護院かぶのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ
☆人参とあらめのゴマ和え
和食って、ﾍﾞｰｸﾞﾙにもあうんです。驚き(ё_ё)どれも、素材の味がしーっかりしてて、おいしかったです。
めぐさんが言ってた
～調味は、『味をつける』のではなく、その素材の味を、おいしさを引き出すもの～
この言葉にははっとさせられました
最後のﾃﾞｻﾞｰﾄは、名古屋人らしく穀物ﾗﾃぜんざい。おいしかったぁ。
めぐさんのお料理は、本当にどこをとっても優しくて、普段の自分の料理への向き合いかたを見直そうと思いました。心も、学んだなぁ。。
anmithuさん、めぐさん、ありがとうございました
めぐさんの優しいご飯食べたくなったらrigolo cafeへ★
ありがたいことに、rigoloさんのはんこも作らせて頂くことに
こちらも、頑張らねば！