５月に
和食のお作法レッスンをさせていただきました。
まずは
座学で和食について、
そしてお作法の知識をお伝えし、
実際にお箸とお椀を使った
所作のプレ実践を。
やはり、話を聞くだけでなく
実際にやってみることで
習得していただけると思います。
その後に
日本料理店へご移動いただき
会席料理を召し上がっていただきながらの
実践レッスンです。
お箸や器の扱いは
気遣いが必要ですが
それだけ物も心も大切にするということです。
こういった日本の美しい文化を
大切にしていきたいと心から思います。
外食する際には西洋料理が多く
逆に会席料理や和食に敷居の高さを
感じてしまうかもしれません。
ですが
日常生活においては
お箸とお茶碗を使ったお食事を
されているのではないでしょうか。
和食のお作法も
堅苦しいように思えるかもしれませんが
これこそ、毎日のお食事から
取り入れていただきたい所作と
”思い”があります。
今一度
和食の文化に触れていただき
その美しさと尊さを感じていただきたいと
思っております。
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