Two Rooms

外国の方がたくさんいらっしゃるレストラン

【Two　Rooms】

カルパッチョ

まぐろ～

ステーキ（１８０ｇ）～

久しぶりに海外に行ったような気分を味わえました

素敵な女子アナ

西麻布にある隠れ家【レフェルヴェソンス】

エントランスも素敵な雰囲気

赤茄子と絹かわ茄子、うに、バジルマルセイユ

こだわりのアップルパイ

パンとバターも美味バターにもロゴの泡が・・・

真鯵と北海道新十津川町のトマトをクリュで

フェンネルと夏の草花

・・・このフェンネルがかわいくて、噛むとわさびの味

がしました

丸ごと火入れした蕪とイタリアンパセリの

エミュルション、ハモンイベリコ＆ブリオッシュ

鮎の低速調理

自家製うるかのヴィネーグルレデュイ、

ラディッシュ、小松菜、エストラゴン

フォアグラのナチュラルと無花果、修道院のジュレ

クレームダンジュ、ピンクペッパー＆マリーゴールドの葉

金宣烏龍茶・・・左右で味も温度も違うんです

そして・・・ナイフが出てきて何かと思ったら

メインの鹿をいただくMYナイフを選びました

じゃーん

宮崎県牡鹿半島から来た夏鹿ロース肉のロティ

ピーツとダークチェリーのピュレ、ほうれん草

のこぎり草

厳選チーズ

デザートワイン

フリーアナウンサーの町亞聖さん

知的で美しい、正に才色兼備な方でした

最高の時間をありがとうございました

素敵な個室でした～

お土産にいただいた

予約をしないと買えない【空也】のもなか

こちらも美味しかったです

町さんのような素敵な女性になりたい！！！

ブルガリからの招待状

ブルガリから招待状が届いたので。。。

行ってみた

普段はお目にかかることのできないコレクションを

見せていただき・・・

帰りにブルガリのレストランでお食事

シェフからの一品

北海道の帆立と人参オレンジのピューレ

カニみそ添え

イカ墨のニョッキ　ヤリイカのクルード

アクアパッツァ　じゃがいもとパセリのピュレ

和牛の炭火焼きナスのヴァリエーション

アグレッティのフリット

チーズのワゴンサービス

はちみつで調理したイチジク　ヨーグルトのビスコット

マスカルポーネオレンジ

小菓子とカフェラテ

担当をしてくださったスタッフの方のサービスが

素晴らしく、とても楽しい時間を過ごすことが

出来ました

屋上のテラスを案内していただきました。。

この時期は暑すぎて１８時からOPENさせて

いるそうです

今日のレッスン

今日はプリザーブドフラワーを使ってゲフェース

というアレンジをレッスンしました

ゲフェースとは・・・器もアレンジに一部にする

アレンジです

今日は葉を貼り付けて作りました

お上手～

TYハーバー

こんなに暑い日はビールに限ります

TYハーバーのテラス

大好きなオイスター

ピザ

巨大スペアリブ

そして、水辺にはカモの親子

楽しかったです～

マナー訓練

今日から旅工房で新たな試み

週に１度、電話のロールプレイングを

繰り返し行って、悪い癖を直していきます。

集中して訓練を行うので、へろへろです～

今までの研修にプラスして実施するので

またしても気がひきしまる思いです

頑張るぞ～！！！　　　おう！！

お食事会

松坂牛のしゃぶしゃぶ～

元観光庁長官を囲み

楽しい時間を過ごすことができました

今日のレッスン

今日は花びらをつなぎ合わせて作る【メリア】

赤と青を組み合わました

とても器用な生徒さんです～

りんごちゃん

テレビでりんごの皮むきをしていたので、

挑戦してみた

どうしても途中で切れてしまいます

風邪がよくなるように擦って食べました～

これで良くなるかな。。。

マラソン合宿

今日から１泊２日。群馬県嬬恋でマラソン

合宿。。。のはずが、ひどい夏風邪にかかり

やむなく自宅療養すろことに

いや～。久しぶりにひどい症状です

月曜日から来週の日曜日まで怒涛の

お仕事ラッシュなので、体を休めろという

ことなのでしょう。

みなさんもお体ご自愛ください