はじめての基礎レッスン とお雛様クッキー

こんにちは！

奥沢アイシングクッキー教室《TABLUE》のmakiです(*^^*)

春一番もやってきて、すっかり暖かくなる心構えは出来た私です。早く春にならないかなぁ。

さて、先日は初めての《アイシングクッキー基礎レッスン》でした。

以前より、「アイシングの仕方は分かったけれど、お家での作り方が心配」と言ったお声をいただいていたので、是非やりたいと思っていました。

確かに初心者の方に、クッキーが焼かれてあって、アイシングも作ってもらってあって、「さぁ、やりましょう！」では、お家に帰ってから一から作るのは難しいなぁと思っていたのです。

今回は、クッキーの仕込み方、アイシングの作り方、コルネの作り方、着色の方法など、アイシングクッキーを一から実践していただきました。(*^^*)

クッキーは、私なりの仕込み方を、しっかりお伝えします。

混ぜ方、練り方、休ませ方。

一つ一つの作業に意味があります(*^^*)

配合は、もちろんですが、仕込み方でグッと美味しいクッキーが焼けるのです。

最後の実践では、時間のある限りクッキーにアイシングをしていただきました。

「アイシングクッキーの作り方を一から見れて、とても勉強になりました！」

と、言っていただき、ホッとひと安心

来てくださる生徒様の為になるレッスンを、これからも考えていきたいと思います♪

話しは変わり、最近作っていたお雛様クッキー。

和のテイスト、大好きなようです、私。