一度はまるとトコトンはまってしまうejcookingです
しつこいなんて言わないでっ
今日はビールがすすむ君な「あさりのバジル炒め」のご紹介です
材料(4人分)
■アサリ……３００g
■赤唐辛……1本
■ニンニク……1粒
■ピーマン……３コ
■バジル……１０枚～１５枚
■サラダ油……大さじ1
■酒……大さじ３
■A砂糖……大さじ1
■Aシーズニングソース……大さじ1
■A片栗粉……小さじ1
■コショウ(黒)……適量
作り方
1、アサリは海水程度の塩水につけて、砂抜きをする。
2、赤唐辛子とニンニクはみじん切りにする。
(ニンニクは荒めのみじん切りにするのがこだわり
)３、バジルは手で一口大にちぎる。Aの調味料は合わせておく。
4、フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかける。
5、ニンニクの良い香りがしたらアサリと酒を加えて蓋をして蒸す。
６、アサリの口が開いたら、ピーマンを加えてサッと炒める。
7、合わせ調味料のAを加えて炒め合わせ、最後にバジルを入れてサッと混ぜる。
８、器に盛りつける。
エスニックってやみつきになりますね
シンハーなんか飲みながら、アサリのバジル炒めを食べーの、サザエさんをみて会社に行きたくなくなりーの。
こんな感じの日曜日、いかがでしょうか
今週はニョクマム、シーズニングソースが大活躍
シーズニングソースと砂糖が一対一の味つけはオススメですよ～
炒め物の味つけが一発で決まります
これであなたも料理上手
もてもて
モテ子にモテ男、オトクナ７日間
それ以上モテててどうするのっ
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eri junko / ej☆cooking
