こんばんは
人生を楽しむ食の専門家
健康食育シニアマスター 管理栄養士 神田です
今年はいったいいつ梅雨明けするんでしょうかね
早く太陽
の日差しを浴びた～い
山にいきた～い
以前行った裏志賀山。山頂からの湖がきれいにみえました
じわじわとストレスが溜まってきています
仕事とかは全然関係ないですよ。
本当は今日、尾瀬に行く予定だったんです。
しかし、主人が明日仕事になってしまったからいけなくなってしまったんですよ。
どこか近場にでも行きたかったのに、曇り
だから、景色がきれいじゃないよ～と言われ、１日家にいました
来週こそは、どこか行きたいな
現代人はストレスが多いですよね。
ストレスが溜まると、体調を崩しかねません。
もちろんストレス発散方法があればいいですが、ないときはどうするか
実は、食事をひと工夫するだけで、ストレスと上手に付き合うことができるようになります
■ストレスと上手に付き合うために必要な栄養素
ストレスが溜まると体内に活性酸素が増えてしまいます。野菜や果物などにも活性酸素を除去する働き、抗酸化作用成分が含まれています。ただ毎食野菜や果物を食べていても、鮮度や食材の種類によっては、抗酸化作用の働きは異なってきます。
ここでおすすめが雑穀です。白米に雑穀を混ぜて炊けば、毎食一定量の雑穀を食べるので、抗酸化作用も得られるというわけです。そのほか、ビタミンやミネラルもストレスが多い現代人には欠かせない栄養素です。
・神経の興奮をやわらげ、精神を安定させる栄養素
ビタミンB群
疲労回復・神経機能を正常に保つ
不足すると体が疲れやすくなるだけでなく、イライラしやすくなるなど
肉体的にも精神的にもストレスを助長する原因になります。
マグネシウム
イライラを抑えます。不足するとイライラし、ストレスを感じやすい状態になります。
カルシウム
不足すると神経過敏の状態になります。
・ストレスによって消耗する栄養素
たんぱく質
ストレスが増加するとホルモンの材料となるたんぱく質の需要がまします。
ビタミンC
ストレスに対抗するホルモン（副腎皮質ホルモン）の合成に必要です。
マグネシウム
ストレスによって排泄量が増えるので補給が必要です。
カルシウム
ストレスによって排泄量が増えるので補給が必要です。
・ストレスによって弱った免疫力を高める
食物繊維
免疫機能に重要な役割を果たす腸を健康に保ち、免疫力を正常化します。
ビタミンC
強力な抗酸化力で免疫機能をサポートします。
これらの栄養素は野菜や果物にも含まれていますが、食材によって含まれる量が異なります。毎食、効率よく補うためには、「雑穀ご飯＋具沢山みそ汁」中心生活がおすすめです。
雑穀もいろいろな種類がありますが、栄養価が高いのは鮮度が良い雑穀です。
ストレスが気になっている方は、是非雑穀ご飯を試してみてくださいね。
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