こんばんは
人生を楽しむ食の専門家
健康食育シニアマスター 管理栄養士 神田です
今日、SDGｓのゲームとコーチング体験会に参加してきました
SDGsってご存知ですか
実は私は今年に入ってSDGsという言葉を知ったんです・・・
持続可能な開発目標という意味で、2015年9月の国連サミットで採択されました。
SDGsは２０３０年までに達成すべき１７の目標があります。
私は食に関わる仕事を２０年間してきました。
今までの経験を生かして、何か取り組むことはできないか？考えるようになったんですね。
しかし・・・
規模が大きすぎて、イメージがつかない
今日、ゲームとコーチングのセミナーに参加してきたんですね。
SDGsのゲームやコーチングを通して、個人でもできることを発見しました！
今まで仕事って、点でしか捉えていなかったのですが、実は、いろいろなことが関連していることがわかりました。
まず、私にできること「食品ロス」を減らすことです
食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品ことです。
ちょっと作り過ぎちゃって、食べ飽きたから捨てちゃおう・・・ってことはありませんか？
賞味期限切れだから捨てちゃおうとか・・・
実は、私がおすすめしている「雑穀ご飯＋具沢山みそ汁中心生活」は食品ロスに役立つんですよ
なぜかって
それは、余りそうな野菜はみそ汁の具材に使える。
普段の日はおかずは１品で良いので、食材も買いすぎないんです。
結果的に、使い切る分しか購入しない、作らないので食品ロスは減らせます。
また、野菜はなるべく顔の見える野菜など、安全なものを購入しています。
そうすると、野菜の皮まで食べられるので、ゴミも減ります。
完璧にやらなくても、今日できることを１つでも取り組むと、食品ロス、食品廃棄量が減ると思います。
１人だと意味あるの？と思うかもしれませんが、１人ずつが意識し、大勢の方が取り組むことで、大きな力になると思います。
食を通じて、環境や社会に貢献できるような仕事をしていきたいです
ではまた明日