こんにちは
人生を楽しむ食の専門家
健康食育シニアマスター 管理栄養士 神田です
今日は休日なので朝はパン
を食べました
昨年の夏頃までは、毎朝、食パンをホームベーカリーで焼いて食べていました。
今は朝ご飯🍚にし、休日はパンにしています。
パンからご飯に切り替えた時は、あまり実感はなかったのですが、朝ご飯生活が半年経ってからか、１日の疲れ具合が違うかも
と気づいたんです。
カラダの変化なので、一気には変わりませんよ。
じわじわとですが、振り返ってみると、変わってる～～～って感じです
ご飯中心に変えてから、毎食よく噛んで食べるようにしています。
１口３０回と言われていますが、私は数は食べ始めにしか数えません。
毎回数えていると、ご飯が楽しくなくなってしまうから
数は数えませんが、お味噌汁１口、ご飯３～４口、おかず１口、ご飯３～４口の順で食べています。
ご飯を１粒ずつ、潰すイメージで食べています。
そうすると、早食いだった私でも２０分かけて食べられるようになりました。
慣れるまでは、１口入れたら、お箸を置いてました。
そうしないと、私はどんどん駆け込んで食べてしまう癖があって
（子供の頃は、食べるペースが速すぎと、親に注意されていました
）
ご飯とおかずを交互に食べると、それぞれの味を引き出せるので、味わって楽しめます。
噛むことに集中すると、ご飯や野菜は比較的噛めるのですが、お肉やお魚などはかなり噛んでいないことに気づきます
今朝、パンだったので、噛んで食べようと思ったのですが・・・
噛んでいるうちに、飲み込んでいるんですよね
しかも、噛んでたら、勢い余って、頬の内側も噛んでいました
朝から痛い・・・
パンだと、おかずと汁物を順番に食べないな～ってことにも気づきました。
味があるから、１品で完結できちゃうんですね。
頑張って噛んで食べてみたものの、１０分で食べ終わってしまいました
柔らかい食べ物って食べやすいけど、「噛む」「２０分かけてゆっくり食べる」ことを意識すると、なかなか難しいですね。
今朝はクルミ入りのイングリッシュマフィンにバターとあんこをのせて、餡バターにしちゃいました
久しぶりに食べたら、甘くておいしかったけど、１個で良いかな～って。
２０分かけて食べないと、満腹中枢が働かないから、過食になりやすいのですが・・・
満腹中枢をコントロールできるようになったんだと思います
以前だったら、２個はペロリだったのに
ご飯🍚中心の食事に変わったら、本当、びっくりするくらい甘いものが欲しくなくなりました
もつろん、ケーキやクッキーが好きなのは変わりませんよ
ケーキが並んでいるのをみると、幸せを感じますからね。
今までは、朝パンだと１０時頃には小腹が空いて、お菓子を食べていました。（
休日ですよ）
でも、ご飯にしてからは、朝パンでも１０時に小腹が空かないんですよ。
もちろん、１２時にお腹が空きましたよ。
空腹感もコントロールできると、気持ちも穏やかでいられますね。
振り返ってみると、ご飯🍚のすごさがわかります
自分に
したくなるくらい、体の変化を感じました。
ではまた明日