＊ストウブで簡単シュクメルリ＊

今日のロンドン16度

ここ1週間ほど青空のイギリス！

らしくないお天気が続いています

ロックダウンも緩和され

天気が良いとなると、

ロンドン夕方の風物詩

パブの周りの人集り！

ようやく街中に活気が戻ってきました

私は寒いのが苦手なので

もう少し暖かくなったら

テラスランチしたいな

さてそんなある日。

ずっと気になっていた、

シュクメルリ作ってみましたー！

献立は適当of適当ですが、

備忘録としてこちらに。

シュクメルリ

多め2人前

・チキンドラムスティック500g(モモならなんでも)

・生クリーム300g(シングルクリーム)

・ニンニク3片(みじん切り)

・コリアンダーパウダー小1

・フェヌグリークパウダー小1

・パクチー茎部分適量(みじん切り)

◆トッピング◆

・パクチー葉の部分(みじん切り)

・パプリカパウダー適量

・黒胡椒

①温めたストウブにオリーブオイル(バターでも)を入れ、塩をまぶし骨に沿って切り込みを入れたチキンに焼き目をつける。

②他の材料をお鍋に入れて沸騰させたら、蓋をして、予熱した180度のオーブンで15分煮込む。

③お好みでトッピングを上からまぶす。

これは簡単なのに美味しい

オーブンで煮込むので

生クリームがボロボロになりますが、

お味は

夫も絶賛

気になるお味は、

シュクメルリの本物

を食べたことがないので

諸々正解は分かりませんが、

上品なケンタッキー煮込んだバージョン

といった味でした笑

次回は、

カリカリに焼いた薄い食パンと

茹でたインゲンを付け合わせにしよう。

白ワインも忘れずに

そして今回初めて知った

フェヌグリークというスパイス。

そのメープルシロップのような甘い香りが

完全にケンタッキーで面白かったです。

(((汎用性が怪しいですが

お菓子にも使えるのかな？

フェヌグリーク無しでも

十分美味しいと思います