＊簡単 台湾風 ルーロー飯＊

年末からあっという間に時は過ぎ、

もう2月3日節分です。

気持ちも新たにスッキリ

1年の始まりを迎えます！

そんな今日のイギリス

快晴

最高11度　最低4度

すごく暖かい！！

窓から久しぶりに虫が入ってきて、

文字通り春の訪れ感じました

そんなある日の晩ご飯…

台湾風ルーロー飯

多め2人分

豚バラ400g

茹で大豆缶1/2

ゆで卵2個

おろしニンニクひとかけ

おろし生姜小1

五香粉小0.5

醤油大2(あればダークソイソースを大1にする)

酒大2

きび砂糖大1.5

※お好みで

小松菜、パクチー、トマト1個、豆板醤

❶豚バラは1.5センチ角に切り

ごま油を引いたお鍋で炒める。色が変わってきたら、生姜ニンニクを入れ香りがたったら

大豆缶の茹で汁、水カップ1/2、きび砂糖、酒を

入れ5分煮込む。

❷そこに醤油、五香粉、茹で大豆、ゆで卵を入れ、汁にとろみがつくまで煮込む。(私は20分ほど弱火で煮込んだ後冷蔵庫で1晩寝かせ、上に固まった油を取り除きました。)

❸小松菜は茹で、トマトは湯むきして1.5センチ角に切っておく。ご飯が炊けたら全て盛り付け、

豆板醤を添える。

コレ、めちゃくちゃ簡単

そして意外とあっさりです

トマトとパクチーを添えて、

豆板醤で味変するのがオススメ

ジャスミンライスにするとより爽やかに

今回、豚バラブロックが皮付きだったので、

高温のフライパンで皮に焦げ目をつけてから切りました。

お弁当にも良いですよ〜