昔、調理実習の時に作った
きんぴらごぼうがとっても美味しくて
それを家でも作ったら
家族がすごく誉めてくれて
そこから
きんぴらごぼうは私の得意料理？
とか思ってた
だけど最近久しぶりに作ったら
なんか味が締まらなくて
そこから何回か作ってる…
きんぴらごぼうごぼう1本
にんじん0.5本
ごま油でよおく炒めて
砂糖大2入れてよおく炒めて
酒大3入れて醤油大1入れて
炒める
よおく炒めるのと
砂糖を最初に入れるってのがコツだった
と思うんだけど
なんか口に入れる瞬間の風味？
みたいなのが全然なくて
逆に言えば
かめばかむほど美味しいっ
てやつだから味はいいんだけど
あとトマトとレモンと空豆に
はちみつと塩とオリーブオイルかけたサラダ
うぅぅん、味は近づいた
十分美味しいけど～～～～～
もっとほっくりテカテカな
きんぴらごぼう作りたいよ
