その季節季節に一度は、「食べたい」「作りたい」メニューってありますよね。
今、我が家の庭では、アジュガが満開です。
この頃になると決まってグリーンピースご飯が食べたくなります。
そこで昨日はこんな夕食となりました
グリーンピースご飯
豚汁
石川県産のアジのたたき
里芋と鶏肉の炊き合わせ
さて、豚汁といえばもうおなじみの材料ですが、
(４人分 重量は可食部）
豚バラ肉 ・・・・２００ｇ
玉ねぎ ・・・・・・１２０ｇ
大根 ・・・・・・・・２００ｇ
人参 ・・・・・・・・８０ｇ
ごぼう ・・・・・・１００ｇ
里芋 ・・・・・・・・５０ｇ
豆腐 ・・・・・・・・２００ｇ （写真に入れ忘れました）
こんにゃく ・・・８０g
味噌 ・・・ …・４８ｇ
サラダ油 ・・・・大さじ1/2
この分量で作った場合の栄養価は
栄養価(１人分当たり）
カロリー ・・・・・・303.8㎉
炭水化物 ・・・・・18.0ｇ
脂質 ・・・・・・・・・19.7ｇ
タンパク質 ・・・・ 12.5ｇ
ビタミンA ・・・・ 141.1㎍
ビタミンB₁・・・・・ 0.4㎎
ビタミンC ・・・・・12.8㎎
カルシウム ・・・・90.0㎎
鉄 ・・・・・・・・・・1.8㎎
食物繊維 ・・・・・ 5.0ｇ
ビタミンC,カルシウム、鉄がかなりいいスコアです。
なおかつ、野菜たっぷりは約１７５ｇ取れます。
１日に推奨されている野菜の摂取量は３５０ｇといわれているので
これだけで約半分の量が摂取できるわけです。
１５～１７歳では、４５０ｇくらいを推奨量としているので
おかわりをしてほしいところですが、
成長期のおこさまにもピッタリ
少し余分に作れば、忙しい明日の朝食にもOK
ぜひぜひおススメの一品です。
お試しくださいね(*^_^*)
ちなみに満開のアジュガはこんな感じです。
