冷蔵庫から取り出した、竹皮包みの栗蒸し羊羹です。
ビニールを破ると、竹の香りがほのかにあたりに広がります。
竹の皮には殺菌力があり、食品の保水性にも抜群の効果を発揮します。
竹皮を広げると、中には丸ごと５粒の栗が入った栗蒸し羊羹がでてきます。
包丁でお好みの大きさに簡単に切ることができます。
今回は薄めに１１に切ってみましたが、、
切ったすべてに栗が入っていました＾＾
いかがですか？
色といい、ツヤといい、申し分のない、
私どもの手塩にかけた”栗蒸し羊羹”です。
竹皮の香りが栗蒸し羊羹に乗り移り、
微妙な奥深さが口の中に広がります。
羊羹生地に、葛粉と少量の増粘多糖類を入れた、
ムチムチした食感の「竹皮栗蒸し羊羹」です。
ぜひ一度、ご賞味ください。
和菓子パティシエ
片岡義雄