心斎橋にある「穴子や」さんへ
一度ランチで行きましたが、本日はディナーをいただきに参りました
珍しい穴子のひれ酒&てっさ
てっさは綺麗な白い穴子
身はしっかりしているのに味はあっさり
身はしっかりしているのに味はあっさり穴子の握り&メインの穴子重
同じ穴子の種類なのに大きさが違うんだって
左はシメ穴子重2尾。右は特上穴子重1尾。やっぱり特上穴子は肉厚でふんわり
穴子の岩塩白焼き
網の上の板みたいなのが岩塩です。
時々ひっくり返しながら頂きます
薬味は左からポン酢→わさび→柚子胡椒→塩→レモン🍋
私は柚子胡椒&ポン酢でいただきました
皮は香ばしく身はふっくら
是非一度行ってみてください