チョミさんリクエストの
「テキサスマフィンモヒカン」の柚子いもレポ。
刺さってるおいも、甘煮の甘さというよりは焼いて甘みを出した感じ?
元の芋が甘い品種なのかな。
柚子の風味は噛んでるうちにじわじわ広がっていきます。
舌に粒っぽい食感が当たるので、細かく刻んだ柚子ピールが入ってると思われ。
(リキュールだけだと焼いてるうちに風味飛ぶもんな~)
鼻の効かないシゲに一口食べさせて、
「柑橘系の何かが入ってます。何でしょう?」とクイズ出したら
しばらく考えたのち、「ゆず~?」と答えました。
レモンやオレンジよりも主張しなくても、しっかり和テイストなのは
わかったようです^^;
明日・あさってと旅に出ます。シゲも一緒です。
探さないでください…(笑)
※気が向いたらFBで実況するかも^^;


















