今月は全然ブログを更新できず、反省・・
ペタ返しなどもできておらず、申し訳ありません・・。
仕事のことで、ここにはまだ書けない新しい企画が
あったり、あれこれバタバタしております。
落ち着くまでもう少しかかるかもしれません。
お忙しい中ブログを毎日書かれている方はすごいと
思います。私ももう少し頑張らないといけませんね・・。
先週は風邪をひいてしまい、声が出ない中、初めて
お話しする方々に大事な電話をしなければならず、
かなり辛かったです
今日くらいから声もだいぶ普通に戻り、普通に話しが
できることの喜びをかみしめています
暑くなったり、涼しくなったりで私の周りでも体調を崩して
いる方が結構多いです。
皆さん体調には気をつけて下さいね
先日外国人向けのお料理教室をされている方の
お教室見学をさせて頂きました。
生徒さんはもともとこちらの先生の日本語レッスンを
受けていた方達なので、英語のお料理教室の合間に
プチ日本語レッスンもあったりします
例えば、「アジを三枚におろしてください」など、日本で
生活していく中で使える言葉を教えたりしています
お料理は日本の家庭料理なのですが、お出汁もきちんと
昆布と鰹節でとり、お米のとぎ方の基本もしっかり
教えられています。
３時間の間にメイン、サラダ、お味噌汁、ご飯、
デザート（この日は生徒さんのリクエストにより抹茶クリーム
のシュークリームでした）を作っていてすばらしいレッスン
でした
実は私もこの日のレッスンで刺激を受け、自宅ですごく久しぶり
にお出汁をきちんととりました
一番だしをとった後の昆布と鰹節で二番だしもとり、十分に
昆布と鰹節を使い切るところなど、ある意味エコであり、
スローフードであり・・・日本の昔ながらのお料理方法が実は
今の時代にすごくマッチしているのだということをあらためて
感じました。
話しは少しそれてしまいましたが・・
今回のようなレッスンは外国人の奥様方が日本での生活を
十分に楽しみ、満喫するのにすごく貢献しているなと思いました。
私がやっていることと形は違いますが、これはまさに私が目指し
ていること。
ステキな先生との出会いに感謝です
弊社サイトに恵比寿ガーデンプレイス内でもひときわ
目立つシャトーレストラン内の、
ガストロノミー ジョエル・ロブション と
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
をアップしました
１階にあるラ ターブルは少しカジュアルな雰囲気の
レストラン。パープルのインテリアが印象的です
そして２階のガストロノミーではシャンパンゴールドの
インテリアでゴージャス
な空間の中でジョエル・ロブション氏
の独創的かつ繊細な最高峰のお料理を頂くことができます
恵比寿でわざわざ予約をして訪れたい弊社オススメの
レストランです
Executive Gourmet Japan（日本語Ver.）
http://www.exe-gourmetjapan.com/index_j.html
Executive Gourmet Japan (English Ver.)
http://www.exe-gourmetjapan.com/
