ブランチって響きが似合わないメニュー(笑)
前の日の残り野菜とかをできる限り生かした献立☆
★豚とネギの柚子コショウ焼き
豚とネギを食べやすいように切って、豚をサラダ油で炒めて、ネギをいれてさっと炒めたらお酒を少しいれて蓋して1分くらい。
みりん、塩、砂糖、醤油、柚子コショウを混ぜた調味料をからめて少し煮詰めるだけ~
★ベーコン茄子トマト
この順番にフライパンにいれて、お好みで塩コショウするだけ~
★サニーレタスサラダ
醤油、ゴマ油、酢、砂糖、塩少しを混ぜたドレッシングを、もやしとサニーレタスとミニトマトにからめるだけ。
野菜いくらでも食べられるくらい美味しい~♪
あとはネギと豆腐の味噌汁、
あまったサニーレタスと焼肉屋さんでお土産にもらった肉味噌。
素材使いきることを考えまくって、ほとんど残らないのって嬉しい~(●´∀`●)/
また脳ミソ使って料理しよーっと。