こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、

あみねぇこと饗庭美味'[あえばみみ]です。

今日1月29日のラッキーは家庭運アップのピザ。

ピザの運気に、金運、仕事運や学業運、財運、人間関係運などを加えた、

チキンのトマト煮ピザで薬膳です。

【ピザクラスト2枚分】ピザクラスト(21センチ)2枚、鶏もも肉1枚、なす1個、玉ねぎ1/2個、エリンギ1本、冷凍むき枝玉・コーン30グラム、市販のトマトソース1缶(295グラム)、おろしにんにく小さじ1、オリーブオイル大さじ1、トマトケチャップ大さじ2×2、ピザ用チーズ30グラム×2。

※ピザ2枚分にはトマト煮1/2を使用。残りはそのまま主菜として食べられます。

①鶏もも肉は小さめのひと口サイズに切り、塩こしょうする。

②なすは1センチ厚さの輪切り、なすが大きい場合は半月切りにする。

③玉ねぎは薄切り、エリンギは縦横それぞれ半分に切り、短冊状に切る。

④フライパンにオリーブオイルを熱して①の両面を焼き、全体に焼き色がつき油が出てきたら②、③を加えて炒める。

⑤なすがしんなりとしたらトマトソース、おろしにんにくを加え、煮たってフツフツとしてきたら冷凍むき枝玉・コーンを加え、弱火にして約10分煮て火を止める。

⑥ピザクラスト1枚にトマトケチャップを塗り、⑤の1/4量を全体に広げて載せ、ピザ用チーズを載せる。同様にもう1枚作る。

⑦ ⑥をオーブントースターで約5分～7分焼く。

※加熱時間は各オーブントースターの仕様によって調整してください。

⑧生地に焼き色がつき、チーズが溶けたら皿に移して出来上がり。

風水では、丸い形には信頼のパワーがあるとされ、丸いピザは家庭運アップの代表的なメニュー、トッピングでいろいろな運気がプラスされます。

鶏肉は今年のラッキーフードで、金運アップの代表的食材。

酉の方位(西)は商売繁盛のパワーがあり、口コミや、宣伝活動などで利益が上がる運気があります。

トマトは太陽のパワーを持ち、トマトの赤は食べる人に活力をもたらし、仕事運や学業運を上げ、インスピレーションや企画力をアップさせてくれる働きもあります。

また、赤は自分の持っている力を存分に発揮、表現できるパワーを持っているので、ここ一番の試験運アップにも役立ちます。

野菜類は一般的に家庭運を上げ、ピザの運気を強化、なすは厄を落とし、エリンギは財運や不動産運をアップします。

緑色の枝豆は健康運、黄色のコーンは金運を引き寄せます。

上にかけるチーズは人間関係を円滑にし、上下関係、男女関係をよりよいものにしてくれます。

薬膳では、鶏肉は体を温めて気力を充実させ、精力を高める働きがあるとされ、血を補い、病後や産後の体力回復、疲労回復などにも役立ちます。

豊富に含まれる必須アミノ酸のメチオニンは脂肪肝の予防に働きます。

なすは体の余分な熱を冷まし、血の滞りを取り除き、炎症を鎮めて痛みや腫れを和らげる作用があります。

皮に含まれるなすの紫色の色素・ナスニンは活性酸素の働きを抑えるといわれ、生活習慣病やがん予防、老化防止にも効果を発揮。

なすを油で炒めることでナスニンの抗酸化作用がさらに高まります。

トマトは体にこもった熱を適度に冷ます働きがあるとされ、胃の働きを整えて消化を助けます。

のどの渇きを止め、ミネラルやビタミンを補い、肝の働きを助けて解毒作用を高め、老化防止、美肌作りなどにも有効です。

トマトの赤い色素の成分リコピンは、抗酸化作用があり、がんの抑制効果があるといわれています。

チーズは体を潤し、便秘解消、空咳や鼻炎、気管支炎の症状を改善、肌の調子を整えるなどの薬効があります。

今日はピザなど丸いものを食べましょう。

作って食べて笑顔で開運、今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！

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薬膳ってなぁに？今日は家庭運アップのピザがラッキー、金運などもアップ、チキンのトマト煮ピザで薬膳