こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、

あみねぇこと饗庭美味'[あえばみみ]です。

今日10月29日のラッキーは仕事運、人間関係運アップの刺身。

新鮮な魚で刺身と同様の運気をゲット、健康運、家庭運なども加えた、

アジの梅みそ焼きで薬膳です。

【3人分】小アジの三枚おろし9枚、梅干し2個(大きめの塩分量8%のものを使用)、[みそ大さじ2、酒・みりん・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1]、長芋10センチ、サラダ油大さじ1×2。

①アジはキッチンペーパーで水分を拭き取る。

②梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする(出来上がりの量は、大さじ1程度)。

③ボウルに②、[　]内を入れて、混ぜ合わせておく。

④長芋は皮をむき、1センチの輪切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1を入れて焼く。両面に焼き色がついて竹串がスッと刺さるくらいに焼けたら皿に上げる。

⑤フライパンをサッときれいにして、サラダ油大さじ1を入れ、①を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。

⑥火が通ったら、皮側に③を小さじ1程度塗り、返してみそに少し焼き色をつけたら、皿に上げる。

⑦アジと長芋を皿に盛り付け、長芋に③を少し載せて出来上がり。

風水では、刺身など新鮮な魚は才能やセンス、企画力が必要とされる仕事で特に効果を発揮するといわれ、仕事運アップの食材です。

魚料理は今年のラッキーフード、人間関係運や健康運に加え、食べることで、運気が底上げされて全体運も上がります。

さらに人間関係のストレスを解消し、厄を落とし、アジなどの赤身魚は人間関係全般に加え、仕事運も高めます。

赤くて丸い梅干しはパワーの源、やる気と活力をもたらします。

梅干しは東から昇ってくる朝日の象徴とされ、東に赤い色で仕事運と健康運を上げ、

梅干しの酸味も仕事運アップを後押し、赤い色には実力や発言力を引き出すパワーもあります。

みそなど茶色の食材は、他の食材とうまく協調する作用があり、全体運を上げ、家庭運や不動産運もアップ、長芋は根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけてくれます。

薬膳では、アジは体を温め、五臓の働きを補うとされ、気力を増してくれます。

胃の冷えをとり、食欲を増し、血行を促進。

脳の働きを活性化するDHA、血液をサラサラにして血管を丈夫にするEPAなどが豊富で、生活習慣病の改善や予防、老化防止にも役立ちます。

カルシウムも多く含まれ、骨粗しょう症予防にも有効です。

梅干しは食べ物の毒、余分な水の毒、古い血の毒の三毒を絶つとされる薬効の高い食材。

気や血の滞りを解消し、胃腸を活性化して食欲を増進し、疲労回復、老廃物を排出する、肺を助けて咳やたんを改善するなどの働きもあります。

みそは大豆、麹、塩などを発酵させたもので、それぞれの素材の薬効を持ち、気や血の巡りをよくし、消化を促進、体全体を元気にしてくれます。

大豆に含まれるサポニンは抗酸化作用が高く、老化防止などにも作用します。

にんにくは体を温め、五臓を活性化するとされ、血液の循環をよくして、免疫力を高め、風邪予防、生活習慣病予防、疲労回復などにも効果を発揮します。

長芋は脾・胃や腎に働きかけるとされ、体を元気にする栄養価の高い滋養強壮食材です。

胃腸の働きを活性化して消化を促進、体を潤して、咳やたんを和らげる、肌を整えるなどの作用があります。

免疫力を上げ、生活習慣病予防などにも有効だといわれています。

今日は刺身や魚料理など、新鮮な魚を食べましょう。

今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！

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薬膳ってなぁに？今日は、仕事運・人間関係運・健康運アップ、アジの梅みそ焼きで薬膳！