こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、

あみねぇこと饗庭美味'[あえばみみ]です。

今日10月24日のラッキーは人間関係運や健康運を上げ、人間関係の厄を落とす魚料理。魚料理の運気に財運、家庭運などを加えた、

タラと白菜としめじのしょうがあんで薬膳です。

【3人分】タラ3切れ(約150グラム)、白菜250グラム、しめじ1パック、[だし1カップ、酒・みりん・しょうゆ各大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、おろししょうが小さじ1]、水溶き片栗粉(水大さじ2、片栗粉大さじ1)、きざみねぎ適量。

①タラは2つくらいに切る。

②白菜は葉と軸に分けてザク切りにし、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

③鍋に[　]内を入れて煮立て、タラと白菜の軸、しめじを入れてフタをして煮る。

④ ③のしめじがしんなりとしてきたら、白菜の葉を加え、5分煮る。

⑤全体に火が通ったらいったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせる。

⑥再度火をつけ、混ぜながらトロミがついてきたら火を止める。

⑦器に盛り、きざみねぎを散らして出来上がり。

風水では、魚料理は今年のラッキーフード、人間関係運や健康運をアップします。

さらに、食べることによって運気が底上げされ全体運も上がります。

また、魚は人間関係のストレスを解消して、厄を落とし、タラなどの白身魚は恋愛など親しい人との仲を深めるパワーがあります。

野菜類は全般的に家庭運、しめじは財運や不動産運を上げ、旬を迎えたきのこ類は活力をもたらし、健康や運気全体を底上げします。

しょうがは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけ、今年のラッキーカラーの緑色のねぎは、健康運や若返りのパワーに加え、今年は自立心や独立運も高めます。

片栗粉のトロミは料理に光を添え、人気や才能運、直感力などを上げる南のパワーを引き寄せます。

薬膳では、タラは肝・腎・脾に帰経を持つとされ、気と血を補い、体を温め、胃腸を活性化してくれます。

低脂肪で高たんぱく、タウリンやグルタチオンが豊富で、免疫力を上げ、肝機能の働きを良くし、息切れ、めまい、動悸の改善、二日酔いの予防、動脈硬化の予防、疲労回復などにも役立ちます。

白菜は体の余分な熱を取り除き、胃腸の働きを整えます。

呼吸器をうるおして、咳やたんをのぞき、風邪などの予防にも効果を発揮。

ビタミンCや食物繊維が豊富で、便秘や肌荒れを改善、酒の毒を解消する作用もあるとされ、二日酔いの解消にも有効です。

きのこ類は全般的にβグルカンが豊富で、免疫力をアップ、風邪や感染症、がんの予防などにも役立ち、しめじは、気や血を補って内臓の機能を強化。

グルタミン酸はじめ、各種のアミノ酸をバランス良く含み、味が良く、老廃物の排泄に役立つ食物繊維、骨粗しょう症予防に有効なビタミンDなども含んでいます。

しょうがは「百邪を防ぐ」といわれ、体を温めて冷えを追い払い、免疫力をアップ。

血行を促進し、胃腸を活性化、冷えからくる風邪の頭痛や節々の痛みなどの症状を改善し、咳やたんを鎮めます。

殺菌や抗菌、におい消しなどの力も強く、魚肉の毒消しや臭み消しにも作用します。

今日は魚料理を食べましょう。

今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！

作って食べて笑顔で開運！

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薬膳ってなぁに？今日は人間関係運アップの魚料理がラッキー、タラと白菜としめじのしょうがあんで薬膳