そう、ちょうど1年前の今頃でした。私のパート生活が始まったのです。
いつも利用していた弁当屋だったので気軽に行ってみたものの。。。
一言で弁当屋と言っても、かなり奥が深い。ナメテマシタ
覚えることいっぱい。頭フル回転
主婦ボケの私には、そうとうキツイ試練が・・・
まず、メニュー内容・ご飯の㌘数や弁当の値段の暗記!!
そして、調理方法の習得。
味付け・揚げ時間・野菜の切り方まで・・・
常にマニュアルと照らし合わせながらの作業で。
少しでも違いが出ると、廃棄対象になる。
そしてなんと言ってもクレームが怖いから。。。
いやぁ~暗記・暗記の1週間でした
ゆっくり、じっくり勉強の時間なんてないのです。
即効、戦場へとくりだし覚えながら実践なのです。
客は、作る人を選べない。
実践に中った方・・・m(__)mペコリm(__)m
ピーク時なんて、誰も教えてくれない。
しかも、スピードを要求される。
頭ん中ゴチャゴチャ。慣れるまでかなりしんどかった